Сантол фрукт

Сантол фрукт
07.12.2018

Сантол - плодовое дерево произрастающее в Юго-Восточной Азии. Сантол - вечнозелёное быстрорастущее дерево высотой от 15 - 45 м. Плод сферический, 4-7,5 см диаметром.
Плоды сантола съедобны в необработанном виде. Из него также изготавливаются джемы, желе, мармелад и алкогольные напитки. Семена сантола несъедобны и могут приводить к кишечным расстройствам. Древесина сантола проста в обработке и полировке. Листья и кора используются в медицине для приготовления припарок, некоторое части листьев обладают противовоспалительным действием. Также в экспериментах было обнаружено, что экстракты из стебля сантола имеют противораковый эффект. Экстракт из семян сантола обладает инсектицидными свойствами. По своим вкусовым качествам сантол все-таки уступает мангостину. Однако по содержанию магния, железа и фтора не уступает ничуть. Поэтому фрукт рекомендуется употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях и средство для укрепления костной ткани. Сантол можно употреблять в свежем виде, но из него также получается отличный джем, мармелад, желе. На плодах сантола местное население настаивает алкогольные напитки, пользующиеся большой популярностью. Сантол оказывает общеукрепляющее действие, показан при ослабленном иммунитете (много витаминов) и заболеваниях сердечно-сосудистой системы (содержит большое количество калия). Также сантол полезен для здоровья костей и зубов, так как богат кальцием и фосфором. Хозяйственное значение имеет также древесина растения, которая легко поддается обработке столярными инструментами и прекрасно полируется, поэтому широко используется для изготовления мебели. Кора и листья используются в медицинских целях для приготовления различных припарок. Листья сантола обладают противовоспалительным действием. Недавно ученые установили, что экстракт из стебля этого растения обладает ярко выраженным антираковым эффектом. А экстракт из семян сантола используется как инсектицид для борьбы с вредными насекомыми.
С середины июля сантол продаётся везде в Тайланде - в супермаркетах, на рынках, на тележках и с автомашин. В Тайланде сантол еще называют кратон "krathon". Невзрачный внешне, сантол обладает интересными качествами: фрукт может быть размером с апельсин и до размера памело. Вкус плода меняется от кисло-сладкого до сладкого, чем ближе к сердцевине. Часто сантол продаётся с длинным черешком. Тайцы срезают с плода кожуру и кушают его "на палочке", испытывая все вкусы фрукта. Разрезать пополам, сладкую сердцевинку скушать отдельно и ложкой кушать кисло-сладкую мякоть. Почему предлагается соль и перчик к сантолу? Всё просто - с солью сантол станет овощем. Сантол часто присутствует во многих рецептах тайских блюд, в качестве овоща. В сом таме, например. Сантол часто добавляют в этот всемирно известный салат. Сантол очень популярен в ЮВА, особенно на Филиппинах и в Тайланде. 
Однако есть серьёзное предупреждение от врачей - ни в коем случае не глотать косточки сантола. В СМИ Тайланда выступил врач одной из крупных клиник с предупреждением: "Не проглатывать косточки сантола. Это может привести к гибели". "Косточки настолько крепкие, что наш организм не в состоянии их переварить, а края косточек настолько острые, что способны рассечь желудок или кишечник. Чтобы удалить косточки из организма человека потребуется хирургическое вмешательство", говорит доктор Коракит Лаохасакпрасит из госпиталя Саван Прачарук в провинции Накхон Саван. Беспокойство доктора было вызвано тем, что в госпиталь поступили несколько человек с острыми болями. Причина - в кишечнике косточки сантола. Пациентам были сделаны операции, один мужчина умер. Косточки сантола плотно облегает сладкая мякоть плода, поэтому проглотить их легче лёгкого. Вероятно, лучше их заранее удалить из плода.
Витамины в сантоле: Кальций Elemental calcium 4.3 mg; Фосфор Elemental phosphorus 17.4 mg; Железо Iron, 0.42 mg; Каротин Carotene, 0,003 mg; В1 Vitamin B1, 0,045 mg; В3 Vitamin B3 0.741 mg; С Vitamin C 86.0 mg. Обратите внимание, суточная доза витамина С - это примерно 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин, так что в 100 граммах сантола она уже есть. Важно знать - когда мы болеем, клетки нашей имунной системы потребляют больше витамина С, поэтому во время болезни стоит поддерживать себя сантолом.
Сезон урожайности - с июня по август.