Тайский гранат

Тайский гранат
25.10.2016

В мае начинается сезон созревания плодов граната в Тайланде. Гранат или Гранатовое дерево - это род кустарников и небольших деревьев. Согласно ботанической классификации, являются ягодами. В Тайланде можно увидеть гранаты, растущие на кустах вдоль улиц. Плоды у тайских гранатов небольшие, зёрна бледно-розовые и имеют кисло-сладкий вкус. На прилавках фруктовых рынков Паттайи можно встретить также импортные гранаты, они крупнее, чем тайские, и имеют менее выраженный вкус.
Плоды граната богаты сахарами, танинами, витамином С, содержат клетчатку, минеральные вещества и микроэлементы: кальций, магний, калий, марганец, натрий. Плоды дают до 60 % сока с высоким содержанием антоцианов, являющимися по своей сути антиоксидантами. В соке культурных сортов граната находится от 8 до 20 % сахара (глюкозы и фруктозы), до 10 % лимонной, яблочной, щавелевой и других органических кислот, фитонциды, азотистые вещества, танин, сернокислые, хлористые и другие соли. Гранатовый сок полезен при малокровии, отвар кожуры и плёнчатых перегородок - при ожогах и расстройствах желудка. Зёрна граната используется в десертах и салатах, а также для приготовления прохладительных напитков. В аптеках и магазинах можно встретить средства по уходу за лицом и телом, с применением экстракта граната.
Благодаря содержанию множества витаминов, микроэлементов, солей, органических кислот и других полезных веществ, гранат является незаменимым компонентом сбалансированного питания. Он поможет утолить жажду и вызвать аппетит, повысить уровень гемоглобина в организме, укрепить иммунитет и нервную систему. А сок граната – отличное кроветворное средство, рекомендуемое при заболеваниях сердца, системы кровообращения и нормализации давления. По мнению ученых, эстрогены, которыми богат гранат, облегчают симптомы женского климакса и помогают справляться с затяжной депрессией.
Гранатовый сок включает порядка 15 незаменимых аминокислот, львиная доля которых содержится только в мясе. Потому он незаменим в рационе вегетарианцев, а косточки граната стимулируют работу кишечника и помогают справиться с запором. Кроме того, регулярное употребление этого сока в силах защитить от рака. Особенно советуют его пить всем, кто перенес облучение, и тем, кто работает в зоне повышенной радиации. Сок граната – проверенное средство от цинги и атеросклероза, мигрени и расстройств ЖКТ. Он хорош при простудах – помогает справляться с повышенной температурой, будучи отличным противовоспалительным средством. А разбавленным соком рекомендуют при ангине полоскать горло. В народной медицине его успешно применяют для лечения анемии и бронхиальной астмы, малярии и диабета, воспалении уха и глаз, почек и суставов. Помимо этого, гранатовый сок – прекрасное мочегонное средство.
Сок граната не стоит употреблять при язве желудка и прогрессирующем гастрите, сопровождаемом повышенной кислотностью. Не рекомендуется давать фрукт малышам до 1 года. Гранатовый сок крепит, потому он противопоказан при наличии геморроя, анальных трещин и серьезных запоров. Кора граната выделяет ядовитые вещества, использовать ее нужно с большой осторожностью.